Turizm sezonunda donuk unlu ürünlere talep arttı

Turizm sezonunun başlamasıyla birlikte donuk unlu mamullere olan talepte artış gözlemleniyor. Otel, restoran ve kafe (HORECA) sektörü, hazırlık süreçlerini hızlandıran, gıda güvenliğini sağlayan ve israfı önleyen porsiyonlu donuk unlu ürünlere yoğun ilgi gösteriyor. Bu ürünler, yaz aylarında operasyonel yükün arttığı HORECA işletmeleri için maliyet avantajı da sağlıyor.

Donuk Fırıncılık Ürünleri (DFU) Genel Müdürü Ilgın Hasırcıoğlu, sektörün önde gelen isimlerinden biri olarak, dondurulmuş ürünlerin porsiyon kontrolü ve pratikliğiyle işletme maliyetlerini düşürdüğünü ve kaliteyi artırdığını vurguluyor. Hasırcıoğlu, DFU olarak g2m şirketiyle 6 bin noktaya günlük ürün sevkiyatı yaptıklarını, yaz aylarında ise sahil bölgelerindeki artan talebi karşılamak için dağıtım araçları ve depolama kapasitesini artırdıklarını belirtiyor. Soğuk zincirle yapılan sevkiyatın, güvenli ve zamanında teslimatı sağladığını da ekliyor.

Yılda ortalama 22 bin ton üretim kapasitesi ve altı kategoride 200'ün üzerinde ürünle HORECA sektörüne hizmet verdiklerini belirten Hasırcıoğlu, otellerin donuk kruvasan ve çörekleri, restoran ve kafelerin ise porsiyon kontrollü ekmek çeşitlerini tercih ettiğini söylüyor. Yeni sezonda piyasaya sürdükleri 120 gramlık büyük kruvasan, zeytinli-kekikli ve çavdarlı bagetler ile Danish çörek çeşitlerinin de yoğun ilgi gördüğünü ifade ediyor. Hasırcıoğlu, kalite ve lezzetten ödün vermeden, müşterilerine ihtiyaç duydukları ürünleri zamanında ulaştırmayı hedeflediklerini ve yeni ürün portföyleriyle HORECA sektörüne pratiklik, lezzet ve maliyet avantajı sağlamaya devam edeceklerini vurguluyor.