Antakya künefesi, dünyanın en iyi tatlısı unvanını kazandı
Antakya künefesi, TasteAtlas'ın 'Dünyanın en iyi 100 tatlısı' listesinde birinci oldu. Usta şefler, bu başarıyı kaliteli malzemelere bağlıyor.
Hatay'ın coğrafi işaretli Antakya künefesi, uluslararası bir gastronomi platformu olan TasteAtlas tarafından açıklanan 'Dünyanın en iyi 100 tatlısı' listesinde birinci sırada yer aldı.
SEVİNÇLE KARŞILANDI
Bu sıralama, hem tatlıcı esnafı hem de vatandaşlar tarafından büyük bir sevinçle karşılandı. Antakya'ya özgü tescilli peynirle hazırlanan künefe, ince tel kadayıfı, dengeli şerbeti ve ustalıkla pişirilmesiyle dikkat çekiyor. Yüzyıllardır kentin mutfak kültürünün önemli bir parçası olan bu tatlı, coğrafi işaretli peyniri sayesinde kendine has lezzetini koruyor.
KÜNEFE USTALARINDAN AÇIKLAMALAR
Künefe ustası Tuncay Bolat, Hatay mutfağının uluslararası alanda tanındığını belirtti. Bolat, künefenin yapımında kaliteli malzemelerin kullanımının önemine dikkat çekti. Diğer bir usta Naim Meydanoğulları ise Hatay peyniri ve tereyağının künefenin lezzetindeki kritik rolünü vurguladı. Bu iki madde birleştiğinde gerçekten eşsiz bir tat ortaya çıktığını ifade etti.
VATANDAŞLAR KÜNEFEYİ TERCİH EDİYOR
Künefe yemeye gelen vatandaşlardan Volkan Köksal, taze kadayıfın içinde eriyen peynirin ustalıkla pişirilmiş kadayıfla buluştuğunda ortaya çıkan lezzeti anlattı. Hatay'ın medeniyetler şehri olması nedeniyle bu lezzetlerin doğal bir parça haline geldiğini belirten Köksal, dünyanın en iyi tatlısı unvanını kazanmanın kendileri için büyük bir gurur kaynağı olduğunu dile getirdi.