İstanbul, dünyanın 1 numaralı gastronomi şehri seçildi: Bakan Ersoy müjdeyi verdi

Kültür ve Turizm Bakanı Mehmet Nuri Ersoy, Michelin Rehberi'nin 2026 İstanbul-İzmir-Muğla-Kapadokya seçkisi ödül töreninde yaptığı konuşmada, İstanbul'un gastronomi alanındaki başarısını vurguladı. Ersoy, Mastercard Ekonomi Enstitüsü tarafından hazırlanan Seyahat Trendleri 2025 Raporu'na göre İstanbul'un dünyanın en iyi gastronomi şehri seçildiğini duyurdu.

İSTANBUL, YENİ DÜNYANIN EN İYİSİ SEÇİLDİ

Bakan Ersoy, İstanbul'un Asya, Orta Doğu, Akdeniz ve Avrupa mutfaklarının en iyi örneklerini sunduğunu belirterek, şehrin gastrodiplomasi stratejileriyle uluslararası alanda daha görünür hale geldiğini söyledi. Kültür ve Turizm Bakanlığı'nın köklü Türk mutfağını tanıtmak için yürüttüğü çalışmaların meyvesini verdiğini ifade etti. Bu yılki Michelin Rehberi Türkiye seçkisinde toplam 171 restoran yer aldı; bunlardan 2'si iki Michelin Yıldızı, 15'i bir Michelin Yıldızı, 13'ü Yeşil Yıldız ve 39'u Bib Gourmand ile ödüllendirildi. Ayrıca 115 restoran Michelin Rehberi tarafından tavsiye edilen işletmeler arasında yer aldı. İzmir'den bir restoran iki Michelin Yıldızı alırken, üç restoran ilk Michelin Yıldızını kazandı.

KAPADOKYA DA MİCHELİN REHBERİ'NDE YER ALACAK

Bakan Ersoy, Michelin Rehberi'nin Türkiye'deki dördüncü yılında Kapadokya'nın da listede yer alacak olmasından duyduğu memnuniyeti dile getirdi. Kapadokya'nın peribacaları, yer altı şehirleri, çömlekçilik geleneği ve sıcak hava balonu turları gibi benzersiz deneyimlerinin yanı sıra Orta Anadolu mutfağının zengin mirasına sahip olduğunu belirtti. Bu zenginliğin Michelin Rehberi tarafından da fark edildiğini ve Kapadokya'daki şeflerin dünya standartlarındaki restoranlarda yöresel ürünleri yorumlayarak ziyaretçilere eşsiz bir lezzet yolculuğu sunduğunu vurguladı. Ayrıca, bir sonraki Michelin Rehberi seçkisinin Türkiye'nin tamamını kapsayacak olmasıyla her restoranın ve her şehrin Michelin'e aday olabileceğini müjdeledi.

SÜRDÜRÜLEBİLİR GASTRONOMİ VE TURİZM BAŞARISI

Bakan Ersoy, Türkiye'nin gastronomi sektöründe sürdürülebilirlik anlayışını benimsediğini ve bu yaklaşımın Michelin Rehberi'nin de dikkatini çektiğini belirtti. Türkiye'nin 2022'de Küresel Sürdürülebilir Turizm Konseyi ile iş birliği anlaşması imzalayarak sürdürülebilirlik sertifikasyon çerçevesi geliştiren ilk ülke olduğunu hatırlattı. 2030 yılına kadar tüm konaklama tesislerinin sertifikasyonunu tamamlama hedefinde olduklarını söyledi. Bu yılın üçüncü çeyreği itibarıyla kişi başı ortalama harcamanın 103 dolara çıktığını ve turizm gelirlerinin 50 milyar doları aştığını belirten Ersoy, Türkiye'nin 64 milyar dolarlık gelir hedefine emin adımlarla ilerlediğini ve bu başarıda gastronomi sektörünün büyük payı olduğunu ekledi.