Prof. Dr. Alphan: Kalp-damar hastalıkları önlenebilir, hatalı diyetlere dikkat

İstanbul Atlas Üniversitesi Sağlık Bilimleri Fakültesi Beslenme ve Diyetetik Bölüm Başkanı Prof. Dr. M. Emel Alphan, sağlıksız beslenme, hareketsizlik, yüksek tansiyon, aşırı tuzlu yiyecekler, tütün ve alkol kullanımının kalp-damar hastalıklarını tetikleyen başlıca faktörler olduğunu belirtti. Alphan, bu risk faktörlerinin kontrol altına alınmasıyla kalp hastalığı ve inmeye bağlı erken ölümlerin en az yüzde 80'inin önlenebileceğini vurguladı.

YANLIŞ DİYET UYARILARI

Prof. Dr. Alphan, günümüzde popüler olan bazı diyetlerin, özellikle ketojenik, glutensiz ve laktozsuz diyetlerin kalp-damar hastalıklarına zemin hazırlayabileceği konusunda uyarılarda bulundu. Ketojenik diyetlerin aşırı yağlı ve proteinli besinleri ön plana çıkararak kan kolesterolünü yükseltebileceğini ve posa kaynağı olan karbonhidratların kısıtlanmasıyla mikrobiyotayı olumsuz etkileyebileceğini ifade etti. Ayrıca, zayıflama amacıyla uygulanan aralıklı açlık diyetlerinin uzun vadede olumsuz etkileri olabileceğine dair yeni araştırmaların sonuçlarına dikkat çekti.

KALP SAĞLIĞINI KORUMADA BESLENMENİN ROLÜ

Kalp ve damar sağlığını korumada beslenmenin önemine değinen Prof. Dr. Alphan, doymuş yağlardan ve aşırı yağ tüketiminden kaçınılması gerektiğini söyledi. Zeytinyağı gibi faydalı yağların bile ölçülü tüketilmesi gerektiğini belirten Alphan, 1 çay bardağı zeytinyağının yaklaşık 900 kalori içerdiğini hatırlattı. Kırmızı et, tavuk ve balık tüketiminin sınırlandırılması, kurubaklagiller gibi bitkisel proteinlerin artırılması, organ etleri ve şarküteri ürünlerinden kaçınılması gerektiğini belirtti. Alphan, kızartılmış ve aşırı yağlı yemekler yerine az yağlı süt ürünleri, bol sebze ve meyve ile sert kabuklu yemişlerin ölçülü tüketilmesini önerdi. Rafine şeker yerine kompleks karbonhidratlar ve tam tahılların tercih edilmesi gerektiğini vurguladı. Akdeniz, DASH ve vejetaryen diyetlerin kalp-damar sağlığını korumada etkili olduğunu da sözlerine ekledi. Alphan, kalp sağlığını koruyan mucizevi bir besin olmadığını, sağlıklı beslenmenin bir bütün olduğunu ve tüm besin gruplarının dengeli bir şekilde yer aldığı beslenme tarzının kalp-damar hastalıklarından korunmada en etkili yöntem olduğunu belirtti.