Domates yaz aylarında yemeklere lezzet katar ve kahvaltı sofralarını renklendirir. Salataların vazgeçilmez malzemesi olan domates, birçok kişi tarafından sebze olarak kabul edilse de aslında bir meyvedir. Ortalama bir domates yaklaşık 22 kalori içerir ve 5 gram karbonhidrat, 3 gram şeker, 1.5 gram lif içermektedir. Düşük kalorili ve karbonhidrat içeriğine sahip olan domates, besin değeri açısından da oldukça zengindir. Bir domates, günlük C vitamini ihtiyacınızın %40'ını karşılayabilir. Ayrıca A vitamini deposu olan domates, bağışıklık sistemini güçlendirir ve cilt sağlığını korumaya yardımcı olur. K vitaminine sahip olmasıyla kemik sağlığını destekler ve potasyum içeriğiyle kalp sağlığınızı destekler. Bunun yanı sıra, kas kasılmalarına karşı etkili olup kan basıncının düzenlenmesinde önemli bir rol oynar. Domatesin kırmızı rengini sağlayan antioksidan likopendir. Araştırmalar, likopen takviyesi yerine doğrudan domates tüketmenin daha faydalı olduğunu göstermektedir. Ayrıca, domates diyabet, kalp hastalıkları ve kalp krizi riskini azaltmaya yardımcı olabilir. Likopen, göz sağlığı için de faydalıdır. Araştırmalar, lutein ve beta karoten gibi diğer bileşenleri de içeren domatesin katarakt ve sarı nokta gibi göz hastalıklarına karşı koruyucu etkisi olduğunu göstermektedir. Domatesin su ve lif içeriği sayesinde hazımsızlık sorunlarına yardımcı olduğunu biliyoruz. Domatesin yaklaşık %90'ı sudan oluşur ve 1,5 gram lif içerir. Bu meyvenin lifli yapısı, kabızlık sorunu yaşayanların beslenmelerine eklemesine destek olabilir. Ancak, bazı insanlar için pişmiş domatesin asidik yapısı nedeniyle reflü veya hazımsızlık şikayetlerini tetikleyebilir. Araştırmalar, likopenin kanserle savaşmada etkili olduğunu göstermektedir. Özellikle prostat, yumurtalık, akciğer ve mide kanseri için koruyucu bir etkisi olduğu belirtilmektedir. Domatesin faydaları gerçekten çok fazladır. Peki, bu "kırmızı mucize"yi nasıl tüketebilirsiniz? Domatesi hem kuru hem de taze olarak kullanabilirsiniz. Salatalarınıza, omletlerinize kolayca ekleyebilirsiniz. Izgara yemeklerinizi de domatesle lezzetlendirebilirsiniz. Ayrıca, domatesle çeşitli soslar yapabilirsiniz. Ancak, eğer salça tüketmek isterseniz, tuz miktarına dikkat etmeniz önemlidir.